专业概括
本专业于2025年成立，作为医学院新设专业高度对接国家“健康中国2030规划纲要”，立足于福建省食品和健康产业的天然优势，创新性走出“药食同源”的新兴赛道，结合传统中医与现代食品知识，培养既懂食品科学、又通营养健康、还晓中医食疗的复合型医工交叉技能人才。通过理论和实践相结合的教学模式，培养学生系统掌握食品营养学、膳食配餐设计、食品加工工艺、营养检测分析等专业知识，面向健康咨询、餐饮、营养食品制造、保健食品制造等行业的健康管理人员、膳食指导人员、食品生产加工人员、检验试验人员等核心职业岗位。让广大学生积极对接社会逐步增长的饮食管理需求，做到学有所长、学有所用。
培养目标
本专业致力于培养德智体美劳全面发展、践行社会主义核心价值观的高素质技术技能人才。传承职业教育技能文明，恪守职业道德，秉持精益求精精神。系统掌握食品营养、膳食设计、加工工艺及检测分析知识，熟练运用营养咨询、配餐、生产操作及检测技能。面向健康咨询、餐饮及食品制造等行业，胜任营养教育、膳食配餐、加工检测及健康管理等岗位。注重人文素养、创新思维、数字素养及就业创业能力，强化可持续发展，突显高职专科“高技能人才”定位。
主干课程
专业基础课程：食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品分析与检测、食品营养学、食品安全与毒理学、膳食营养学概论、功能性药膳开发。
专业核心课程：饮食营养与健康、营养与疾病预防、人体信息采集与健康管理、营养与食品卫生学、食品工艺学、中医营养与食疗、老年人营养与膳食指导等。
专业拓展课程：母婴药膳与产后康复、民族药膳文化与实践、运动营养与膳食、特医食品与加工技术、慢性病食疗干预。
就业方向
主要就业单位及就业岗位（包括但不限于）
公共营养师
营养配餐员
食疗干预管理
食品生产企业 品控检测工程师
保健食品制造企业 营养技术专员
社区健康服务中心 健康管理师
食品检测认证机构 食品检验技术员
实训室展示
学生风采
专业教师
黄静虹，硕士研究生，公共营养师。曾在食品与保健品企业从事研发工作4年，擅长药食同源食品研发，熟练掌握食品相关法律法规且具备扎实的食品科学理论基础与操作经验。近年来以第一作者身份发表SCI论文3篇。主要授课内容：食品营养学、中医营养与食疗、食品微生物学等专业基础课。
曾伟航，硕士研究生，拥有三年宠物食品与营养专项创业经历，擅长宠物食品研发、营养调配及品质管控。熟练掌握各类食品专业检测器械的操作与应用，精通食品分析与检测核心技术，目前主要承担《食品生物化学》《食品分析与检测》《宠物营养》等核心课程的授课工作，教学内容贴合行业实际。